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POULET GRAND-MERE A LA COCOTTE

Poulet grand-mère à la cocotte

Ingrédient :

* 1poulet fermier couper en morceaux

* 150 gr de lard nature

* 150 gr d'oignons grelots (surgelés)

* 150 gr de champignons de Paris

* 80 gr de beurre

* 25 cl de bouillon de volaille

* 10 cl de vin blanc sec

* 1 bouquet garni

* sel et poivre

Faire dorer les oignons ,les champignons couper en lamelles puis le lard couper en dés dans 50 gr de beurre et cuire 10 minutes à feu doux , réserver dans un saladier.

Ajouter 30 gr de beurre dans la cocotte et mettre les morceaux de poulet à colorer , garder les déchets de poulet pour faire le bouillon.

Déglacer la viande avec le vin blanc , ajouter le bouquet garni et le bouillon , saler et poivrer et laisser mijoter 45 minutes à feu moyen .

Au bout des 45 minutes ajouter les lardons , les champignons et les oignons dans la cocotte et laisser mijoter 15 minutes .

Servir avec des pommes de terre.

Papydaniel